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2024食品安全管理员
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多选题 :
制作凉菜应当达到下列哪些等要求:___( )
（A）专人负责
（B）专人销售
（C）专室制作
（D）工具专用
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1
油炸食品前，应尽可能减少食品表面的多余水分。油炸食品时，油温不宜超过190℃。()
2
"食品再加热,其中心温度应达到___摄氏度( )
3
禁止在餐食中加入药品，但中药材除外。（）
4
餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的，应当在该许可有效期届满（ ）个工作日前，向原发证部门提出申请。
5
采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购（ ）。
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