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2024食品安全管理员
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多选题 :
餐饮企业应记录采购的食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及下列哪项___( )
（A）供货者名称
（B）地址
（C）联系方式
参考答案
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1
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。()
2
申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：（ ）。
3
细菌性食物中毒发生是由于:___( )
4
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。（）
5
食堂全项自查：主要指按照法律法规、规章、技术规范等确定的义务和要求，针对许可、从业人员、设施设备、食品及原料、加工制作过程、餐用具清洗消毒、专间、制度执行等进行的全项目自查。()
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