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2024食品安全管理员
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多选题 :
粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置___食品原料清洗水池等设施，保障分开清洗( )
（A）动物性食品
（B）植物性食品
（C）水果
（D）水产品
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1
学校食堂采购原料履行了相关法定义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予所有行政处罚。（）
2
为防止鼠类侵入，排水沟出口处设置网眼孔径小于（ ）mm的金属隔栅或网罩。
3
学校食堂应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。（）
4
以下可能会导致交叉污染的操作包括（ ）。
5
从事学校食堂定期开展食品安全自查的主体包括（ ）。
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