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2024食品安全管理员
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多选题 :
"食品加工人员进行___操作前,应对手部进行消毒。( )
（A）粗加工
（B）配置凉菜
（C）制作生食海鲜产品
（D）备餐
参考答案
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更多2024食品安全管理员试题
1
餐饮服务提供者应防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。__( )
2
食品留样记录中应包含下列哪项内容（ ）？
3
食品可与杀虫剂一同贮存。__( )
4
将食品离地离墙贮存是为了（ ）。
5
生食类食品、裱花蛋糕、冷食类食品制作加工，可以在准清洁操作间进行。__( )
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