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2024食品安全管理员
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多选题 :
下例哪项需要设立食品安全专职管理机构。___( )
（A）中央厨房
（B）集体用餐配送单位
（C）连锁餐饮企业总部
（D）学校食堂
参考答案
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1
食堂从业人员，不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。（）
2
以下___操作必须在专间进行( )
3
从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明后方可上岗。( )
4
食品贮存应遵循下列哪项存放___( )
5
食品安全标准是强制执行的标准，除此之外，不得制定其他的食品强制性标准。
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