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2024食品安全管理员
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多选题 :
预防细菌性食物中毒的主要措施有___( )
（A）避免污染
（B）控制温度和时间
（C）控制加工量
（D）清洗和消毒
参考答案
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1
发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者，应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。（）
2
在常温贮存时一般应在货架上进行存放，距离墙壁地面均至少在（ ）以上。
3
使用传递设施(如升降笼、食梯、滑道等)传递食物的，应每半年清洁一次。( )
4
学校食堂开展全项目自查结束，检查人员应使用《食品安全全项目自查整改报告》记录不符合项目序号及编号，记录整改措施和后续改进计划，负责整改的人员在“责任人”栏内签字。同时，（ ）应分别签名。
5
委托第三方经营学校食堂，学校仍然要对食品安全负责。（）
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