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2024食品安全管理员
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多选题 :
细菌性食物中毒发生是由于:___( )
（A）餐具清洗消毒不彻底
（B）食物贮存温度时间不当
（C）食物未烧熟煮透
（D）操作人员患病带菌污染
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1
学校食堂食品处理区地面应用（ ）的材料铺设，且平整、无裂缝。
2
食品生产经营企业的___应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。( )
3
食堂食品安全管理人员应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对，核对无误后签字或者盖章。（）
4
加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水，应使用下列哪项水___( )
5
餐饮服务提供者应将符合食品安全管理要求的供应商列入供货者名录，及时更换不符合要求的供货者。__( )
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