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2024食品安全管理员
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多选题 :
食品的不安全因素在于:___( )
（A）食品自身固有
（B）细菌病毒的侵入并繁殖
（C）环境污染
（D）人为因素
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1
食品添加剂使用时，须专柜(位)存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样，根据需要配置精确的计量工具。__( )
2
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。()
3
使用自制蛋液的，应冷藏保存蛋液，防止蛋液变质。__( )
4
自建网站餐饮服务提供者，应在通信主管部门备案后___个工作日内，向所在地县级市场监督管理部门备案。( )
5
"拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章,应给予下例哪项行政处罚___。( )
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