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2024食品安全管理员
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生产经营的食品中不得添加下列哪种物质:___( )
（A）药品
（B）既是食品又是药品的中药材
（C）食品防腐剂
（D）天然食用色素
参考答案
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1
为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（ ）分钟以上。
2
关于餐饮单位供水，以下正确的是（ ）。
3
应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取( );
4
在常温贮存时一般应在货架上进行存放，距离墙壁地面均至少在（ ）以上。
5
学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂的备餐宜在专区内进行。（）
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