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2024食品安全管理员
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餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是___( )
(A)可以经营所有品种的野生河鲀
(B)可以经营所有品种的养殖河鲀活鱼
(C)可以经营所有品种的养殖河鲀整鱼
(D)只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业加工好的河鲀制品
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1
不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品,下同)应分开存放,其盛放容器和加工制作工具应___( )
2
餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。( )
3
餐饮服务提供者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,应当___( )
4
食品处理区根据清洁程度的不同,可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。()
5
餐饮服务提供者应当自行或委托第三方专业机构开展下列哪项自查___( )
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