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2024食品安全管理员
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"发生以下哪种情形是,食品加工人员应脱去工作服___"( )
(A)从食品处理区去卫生间
(B)从烹饪场所去粗加工场所
(C)从烹饪场所去餐饮具消毒间
(D)从切配场所去烹饪场所
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1
安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置,避免照明灯爆裂后污染食品。()
2
加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。()
3
餐饮店地面用无毒( )防滑的材料铺设,且平整无裂缝。
4
餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。( )
5
为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾( )分钟以上。
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