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2024食品安全管理员
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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,___不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员( )
(A)5年内
(B)10年内
(C)20年内
(D)终身
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1
加工好的高危易腐食品在8℃~60℃条件下存放超过2小时,且未发生感官性状变化的,可直接供餐。( )
2
餐饮外卖从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合以下要求:烧熟后2小时,食品的中心温度保持在50℃以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时。( )
3
下列哪些餐饮服务单位应当配备专用留样容器、冷藏设施以及留样管理人员?( )
4
餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的( )等情况,定期向监管部门报告。
5
学校校长(园长)是食品安全第一责任人,对学校食堂管理工作负总责。()
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