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2024食品安全管理员
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餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是___( )
(A)《餐饮服务食品安全操作规范》
(B)《食品安全管理体系餐饮业要求》(GB/T27306)
(C)《质量管理体系要求》(GB/T19001)
(D)五常法、六T法
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1
有害生物防制应遵循化学防治(滞留喷洒等)优先使用的原则,保障食品安全和人身安全。( )
2
非食品处理区是指( )等非直接处理食品的区域。
3
消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具,应定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁。( )
4
餐饮服务提供者主动消除或者减轻违法行为危害后果,或者有其他法定情形的,应当依法从轻或者减轻处罚。
5
专区由专人加工制作,加工制作人员应穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩。__( )
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