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食品安全C证
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多选题 :
以下应进行消毒的有: ( )
（A）备餐时整理菜肴的筷子
（B）测量自助餐菜肴温度的温度计
（C）供餐服务人员手部
（D）盒饭、桶饭配送车辆车厢内部
参考答案
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1
杀虫剂、杀鼠剂等化学物品的存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁，包装上应有明显的警示标志并有专人保管。( )
2
小餐饮店从事餐饮服务活动应当具有与加工经营食品相适应的（ ）、防虫的设施。
3
加工裱花蛋糕用的裱浆和经清洗消毒后的新鲜水果应:( )
4
以下应进行消毒的有: ( )
5
开展食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种特点，核查试制食品添加剂的检验报告和复配食品添加剂配方等。
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