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食品安全C证
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以下可能造成烹调时未烧熟煮透的操作是:( )
（A）一批加工量过大
（B）烹调前未彻底解冻
（C）以上都是
（D）
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1
原料验收的内容包括感官、标签和运输车辆三个方面。( )
2
复检机构实施复检，应当使用与初检机构一致的检验方法。实施复检时，食品安全标准对检验方法有新的规定的，应（ ）。
3
依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是（ ）。
4
食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩生产经营活动应当符合（ ）等要求，对其生产经营食品的安全负责，接受社会监督，承担社会责任。
5
（ ）以上地方市场监督管理部门应当按照规定通过国家食品安全抽样检验信息系统，及时报送并（ ）分析食品安全抽样检验数据。
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