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食品安全C证
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为保证冷藏效果，冷库内的环境温度与食品中心温度相比应:( )
（A）至少低5摄氏度
（B）至少低1摄氏度
（C）保持一致
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1
哪些不适用有关小餐饮店的规定（ ）。
2
对冷库(冰箱)运行和温度状况的检查可从以下几方面进行: ( )
3
调查食品安全事故，应当坚持（）的原则，及时、 准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。
4
现场抽样的，抽样人员应当采取有效的防拆封措施，对检验样品和复检备份样品分别封样，并由（ ）签字或者盖章确认。
5
（）是制定修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
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