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食品安全C证
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本市规定5~10月禁止供应的生食水产品是:( )
（A）醉蟹、醉螃蜞
（B）咸蟹
（C）以上都是
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1
按照《食品卫生法》规定，不得参加直接入口食品工作的疾病包括: ( )
2
食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的（）、（）、（）以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
3
冷藏方式备餐要求具有在危害的食品应至少在 以下保存。( )
4
避免烹调加工中交叉污染的主要措施:( )
5
专间温度应控制在25℃以下。( )
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