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食品安全C证
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根据《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定,以下哪种菜肴是盒饭、桶饭中允许供应的?( )
(A)生菜色拉(瓶装色拉酱制作)
(B)西式火腿片(切片后再蒸)
(C)鱼子酱(罐头装)
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1
冷菜中致病微生物的污染主要来自于:( )
2
食品药品监督管理部门应当自食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩登记之日起一个月内,对其生产经营情况至少检查( )次。
3
因作虚假宣传且情节严重,而由省级以上人民政府食品安全监督管理部门决定暂停销售, 并向社会公布的食品,销售者应当停止销售该食品。
4
以下那种食品应按成品对待?( )
5
下列关于食品贮存、经营的描述中,错误的是
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