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食品安全C证
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以下那种食品应按成品对待?( )
（A）待调味的海蛰头
（B）待加工的烤鸭胚
（C）仓库内的咸烤虾
参考答案
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1
.进货查验保存期限不得少于食品使用完毕后2年。( )
2
抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于（ ）。
3
哪些不适用有关小餐饮店的规定（ ）。
4
依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是（ ）。
5
现场抽样时，抽样人员应当书面或口头告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章，不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。
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