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食品安全C证
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备餐前，操作人员应清洗手部，但不用消毒。( )
（A）对
（B）错
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1
餐饮具和工用具的消毒方法应首选:( )
2
对通过良好生产规范、危害分析与关键控制体系认证的食品生产经营企业，认证机构实施跟踪调查需要另外收取费用。
3
违反食品安全法规定，食品安全监督管理等部门、食品检验机构、食品行业协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品，消费者组织以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记大过、降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分。
4
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
5
为保证冷藏效果，冷库内的环境温度与食品中心温度相比应:( )
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