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食品安全C证
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每次从冰箱内取出进行改刀或凉拌的冷菜数量应尽可能少( )
（A）对
（B）错
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1
以下水产品中不适合作为生食的是:( )
2
县级以上地方市场监督管理部门应当建立食品生产者食品安全信用档案，将办理食品生产许可的有关材料、发证情况及时归档。
3
以下可能造成烹调时未烧熟煮透的操作是:( )
4
复检机构实施复检，应当使用与初检机构一致的检验方法。实施复检时，食品安全标准对检验方法有新的规定的，应（ ）。
5
根据《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，以下哪种菜肴是盒饭、桶饭中禁止供应的?( )
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