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食药局知识
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对餐饮服务活动进行监督管理的部门是
（A）卫生行政部门
（B）工商行政管理部门
（C）质量监督部门
（D）食品药品监督管理部门
参考答案
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1
库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在()以上，以利空气流通及物品的搬运。
2
食品添加剂在食品中作用：( )
3
应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取( )；
4
下列对原料验收项目的阐述最完整的是：
5
餐饮加工场所错误的选址方法：( )
6
食品经营者对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的( )
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