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食药局知识
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对餐饮服务活动进行监督管理的部门是
(A)卫生行政部门
(B)工商行政管理部门
(C)质量监督部门
(D)食品药品监督管理部门
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1
取得《餐饮服务许可证》后,不得( )
2
( )是餐饮服务单位食品安全的第一责任人,对食品安全负法律责任。
3
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题:( )
4
在采购时要求做到不采购以下食品及原料:( )
5
各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应________清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。( )
6
被吊销餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起,不得从事食品生产经营管理工作的年限是
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