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食药局知识
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餐饮服务许可的实施机关是县级及其以上地方
（A）工商行政管理机关
（B）食品药品监督管理部门
（C）质量监督部门
（D）商务部市场流通管理机
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1
《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2
餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于( )年。
3
以下场所属于情节操作区的包括( )。
4
《食品安全法》规定，食品的含义是
5
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职
6
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。( )
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