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食药局知识
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餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录
（A）食品的名称、规格、数量
（B）生产批号、保质期
（C）供货者名称及联系方式、进货日期
（D）以上都是
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1
使用含氯消毒液对手部消毒，应将双手在消毒液中浸泡至少( )。
2
餐饮服务许可的实施机关是县级及其以上地方
3
餐饮服务提供者应当配合( )管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
4
易腐败的的食品在10。C至60。C条件下存放超过( )，需再次利用的应充分加热.
5
餐饮服务许可的实施机关是县级及其以上地方
6
为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
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