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食药局知识
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餐具药物消毒的程序是( )
(A)除渣、洗涤、冲洗、消毒、保洁
(B) 除渣、洗涤、消毒、冲洗、保洁
(C)除渣、消毒、洗涤、冲洗、保洁
(D)除渣、洗涤、冲洗、保洁、消毒
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是( )。
2
餐饮服务提供者的( )是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负全面责任。
3
使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时,应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。
4
国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
5
食品添加剂应当有:( )
6
以下场所属于情节操作区的包括( )。
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