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食药局知识
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违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )。
（A）道德谴责
（B）民事责任
（C）刑事责任
（D）社会责任
参考答案
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1
《食品安全法》的实施时间是
2
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在( )。
3
食品处理区需经常冲洗的场所、易潮湿场所的墙壁应有1.5m以上墙裙(如瓷砖、合金材料)，各类专间墙壁应铺设：( )
4
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于()
5
为保鲜和防腐的需要，需要将食品或食品原料进行冷藏或冷冻，冷藏和冷冻的温度范围是：()
6
《餐饮服务许可证》的有效期为( )年。
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