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食药局知识
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根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定( )方案,定期检查各项食品安全防范的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
(A)食品事故处置
(B)餐馆规章制度
(C)厨房规章制度
(D)以上都不是
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1
超范围、超量使用食品添加剂的情形有:( )
2
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于()
3
餐饮服务经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,以下做法中不正确的是
4
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加( )培训,学习食品安全法律、法规,标准和食品安全知识,明确食品安全责任并建立培训档案。
5
餐饮加工经营场所防鼠常用的措施有:( )
6
《餐饮服务许可证》的有效期为( )年。
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