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食药局知识
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根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定( )方案,定期检查各项食品安全防范的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
(A)食品事故处置
(B)餐馆规章制度
(C)厨房规章制度
(D)以上都不是
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1
涂料作为包装材料正确的使用方法:( )
2
属于禁止使用的肉类是( )
3
餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存( )。
4
餐饮店通风排烟设施的排气口应装有网眼孔经小于( )的金属隔栅或网罩。
5
《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》中规定"餐饮服务管理人员原则上每年应接受不少于()小时的餐饮服务食品安全集中培训"
6
水池周围( )内不得有渗水坑、垃圾堆放等污染源;水箱周围( )内不得设有污水管线。
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