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食药局知识
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根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定( )方案,定期检查各项食品安全防范的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
(A)食品事故处置
(B)餐馆规章制度
(C)厨房规章制度
(D)以上都不是
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1
最常见的食物中毒是( )
2
需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。( )
3
餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次,清除后的容器应及时清洗必要时消毒( )
4
餐饮企业应使用食品添加剂( )
5
餐饮加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的,应距离加工经营场所()以上。
6
需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。( )
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