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食药局知识
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国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
(A)食品生产
(B)食品加工
(C)食品污染
(D)食品经营
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1
电子消毒柜保养时应注意:( )
2
食品采购与验收进货台账不包括下列哪个项目:( )
3
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
4
库房内应设置数量足够的物品存放架,其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在()以上,以利空气流通及物品的搬运。
5
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是( )。
6
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开,集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
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