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食药局知识
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餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在( )。
(A)室内
(B)室外
(C)郊外
(D)校内
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1
为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
2
食品加工经营场所选址时应该距离旱厕、污水池、垃圾场、粪坑等污染源()以上。
3
餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存( )。
4
《食品安全法》规定,食品的含义是
5
电子消毒柜保养时应注意:( )
6
食品贮存下列哪些做法不正确应当:( )
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