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食药局知识
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用于餐饮加工操作的工具、设备必须( ),标志或者区分明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。
(A)干净卫生
(B)无毒无害
(C)完好有用
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1
涂料作为包装材料正确的使用方法:( )
2
从业人员在上岗前应取得健康证明,并( )进行一次健康检查。
3
以下区域哪个是属于清洁操作区()
4
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职( )
5
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开,集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
6
申请材料齐全或者不符合法定形式的,应当当场或者在( )个工作日内一次性告之申请人补正的全部内容。
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