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食药局知识
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餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于( )橱柜等设施中,标示"食品添加剂"字样,妥善保管,并建立使用台账。
(A)一般
(B)特制
(C)专用
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1
野蘑菇中的部分品种有毒,从其外观难以分辨,防止其中毒的最有效的办法( )。
2
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
3
餐饮服务提供者应当配合( )管理部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。
4
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
5
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是( )。
6
每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在( )℃能够很好的生长繁殖,因此这个温度范围被称为"危险温度带"。个别致病菌可在5℃的条件以下生长(如李斯特菌),但生长速度十分缓慢。
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