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食药局知识
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餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于( )橱柜等设施中,标示"食品添加剂"字样,妥善保管,并建立使用台账。
(A)一般
(B)特制
(C)专用
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1
餐具药物消毒的程序是( )
2
食品添加剂在食品中作用:( )
3
切配后的凉菜应立即食用,常温存放时间不超过( )小时。
4
餐饮店通风排烟设施的排气口应装有网眼孔经小于( )的金属隔栅或网罩。
5
从业人员在上岗前应取得健康证明,并( )进行一次健康检查。
6
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金,其金额为价款的
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