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食药局知识
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食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营( ),建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。
(A)范围
(B)面积
(C)规模
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1
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于( )。
2
紫外灯应悬挂于距离地面( )左右的高度。
3
餐饮加工经营场所防鼠常用的措施有:( )
4
生活饮用水供水方式:( )
5
餐饮业的废弃物至少应多少时间清除1次,清除后的容器应及时清洗,必要时进行消毒()
6
违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,应当
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