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食药局知识
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野蘑菇中的部分品种有毒,从其外观难以分辨,防止其中毒的最有效的办法( )。
(A)采用检验进行判断
(B)较长时间煎煮
(C)不予采购
(D)选择使用
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1
餐饮服务单位如发生食品安全事故,应在( )内报告餐饮服务食品安全监管部门,并立即采取封存等控制措施。
2
反映食品加热程度的指标是()
3
以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响?()
4
食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器,废弃物容器与加工用容器( )
5
食品添加剂应当有:( )
6
食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙,其高度为( )。
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