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食药局知识
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下列哪种食品因风味的要求往往不能彻底加热，具有较大风险，应尽量避免食用()
（A）炖菜
（B）烤红薯
（C）西餐食品如牛排、煎鸡蛋等
（D）煲汤
参考答案
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1
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括( )。
2
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
3
采购索证索票时，不需要留存的物品为：( )
4
必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用( )进行除虫灭害。
5
餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于( )年。
6
采购索证索票时，不需要留存的物品为：( )
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