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食药局知识
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下列哪种食品因风味的要求往往不能彻底加热，具有较大风险，应尽量避免食用()
（A）炖菜
（B）烤红薯
（C）西餐食品如牛排、煎鸡蛋等
（D）煲汤
参考答案
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1
长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有：( )
2
专间内温度应不高于( )。
3
制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是
4
半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是()
5
食品处理区需经常冲洗的场所、易潮湿场所的墙壁应有1.5m以上墙裙(如瓷砖、合金材料)，各类专间墙壁应铺设：( )
6
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：( )
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