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食药局知识
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下列哪种食品因风味的要求往往不能彻底加热,具有较大风险,应尽量避免食用()
(A)炖菜
(B)烤红薯
(C)西餐食品如牛排、煎鸡蛋等
(D)煲汤
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1
( )是餐饮服务单位食品安全的第一责任人,对食品安全负法律责任。
2
《中华人民共和国消防法》是以( )公布的。
3
餐馆选址距离粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源( )以上。
4
食品标签上必需标注的内容是:( )
5
涂料作为包装材料正确的使用方法:( )
6
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()
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