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食药局知识
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以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响?()
（A）温度和时间
（B）pH值
（C）颜色
（D）营养成分
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1
食品再加热时，其中心温度应不低于( )。
2
餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存( )。
3
餐饮服务经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得
4
下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？( )
5
一个有效的食品安全管理体系不包括：()
6
餐饮单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握：( )
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