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食药局知识
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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于()
(A)200g
(B)100g
(C)150g
(D)250g
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1
餐用具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的,至少有几个专用水池()
2
餐饮服务单位不应将卫生间设置在( )。
3
餐饮服务许可的实施机关是县级及其以上地方
4
根据《餐饮服务许可管理办法》有下列情形之一的,按未取得《餐饮服务许可证》查处:( )
5
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于( )。
6
《食品安全法》规定,食品的含义是
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