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食药局知识
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餐饮业的废弃物至少应多少时间清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒()
（A）一天
（B）三天
（C）一周
（D）半个月
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1
食品用纸的主要安全问题有：( )
2
专间内温度应不高于( )。
3
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
4
食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：( )
5
《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处( )罚款。
6
反映食品加热程度的指标是()
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