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食药局知识
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蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()
（A）10℃
（B）3±2℃
（C）20℃
（D）25℃
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1
餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样应不少于( )。
2
餐饮加工产生的废弃油正确处置的方法( )
3
食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度为( )。
4
下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是:( )
5
半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是()
6
《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
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