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食药局知识
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造成餐饮业食源性疾病的最主要原因是:()
(A)政府卫生监督人员不足,监督不到位
(B)新闻媒体不关注
(C)餐饮企业自身管理存在问题
(D)假冒伪劣原料多
参考答案
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1
餐饮加工经营场所防鼠常用的措施有:( )
2
生活饮用水供水方式:( )
3
低温保藏适合需要存放时间较长的食品,但不得超过( )小时。
4
《食品安全法》的实施时间是
5
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开,集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
6
餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次,清除后的容器应及时清洗必要时消毒( )
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