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食药局知识
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以下区域哪个是属于清洁操作区()
（A）餐用具保洁场所
（B）餐用具清洗消毒场所
（C）烹调场所
（D）备餐场所
参考答案
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1
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
2
按照GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》的规定，目前食品添加剂有( )种：
3
对餐饮具采用化学方法消毒的(如含氯消毒液浸泡消毒)，至少应设有( )专用水池。
4
建立食品采购管理制度的表现为：( )
5
对餐饮服务活动进行监督管理的部门是
6
下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？( )
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