登录
注册
首页
->
食药局知识
下载题库
排水沟应保持通畅、便于清洗,设有可拆卸的盖板。排水的流向应为()
(A)由低清洁操作区流向高清洁操作区
(B)由高清洁操作区流向低清洁操作区
(C)无所谓流向
(D)由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁操作区
参考答案
继续答题:
下一题
更多食药局知识试题
1
餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于( )橱柜等设施中,标示"食品添加剂"字样,妥善保管,并建立使用台账。
2
食品再加热时,其中心温度应不低于( )。
3
餐饮服务提供者应当配合( )管理部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。
4
餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到( )。
5
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在( )。
6
下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是:( )
考试