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食药局知识
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食品在仓库贮存过程中发现霉变,应怎样处理()
(A)加工后再出售
(B)职工内部发放
(C)销毁处理
(D)翻晒处理
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1
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在( )。
2
熟制凉菜应在( )内尽快冷却.
3
根据《餐饮服务许可审查规范》,凉菜间应达到( )。
4
下面关于食品安全的表述,正确的是
5
餐饮企业应使用食品添加剂( )
6
根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定( )方案,定期检查各项食品安全防范的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
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