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食药局知识
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半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是()
（A）容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒
（B）易引起过敏
（C）不宜被人体消化
（D）味道不好
参考答案
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1
餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存( )。
2
食品贮存下列哪些做法不正确应当：( )
3
下列哪个物品应有专柜存放、上锁，并由专人管理( )
4
《餐饮服务食品安全监督管理办法》已经卫生部部务会议审议通过。其通过时间是：( )
5
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于()
6
库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在()以上，以利空气流通及物品的搬运。
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