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食药局知识
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单位的( )是本单位的消防安全责任人。
(A)管理人
(B)主要负责人
(C) 安保经理
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1
餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到( )。
2
《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
3
食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作,进行健康检查的周期是
4
《中华人民共和国消防法》是以( )公布的。
5
预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫( )以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。
6
每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在( )℃能够很好的生长繁殖,因此这个温度范围被称为"危险温度带"。个别致病菌可在5℃的条件以下生长(如李斯特菌),但生长速度十分缓慢。
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