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食药局知识
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食品安全管理人员每年应接受不少于( )小时的集中培训。
（A）10
（B）20
（C）30
（D）40
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是( )。
2
水池周围( )内不得有渗水坑、垃圾堆放等污染源；水箱周围( )内不得设有污水管线。
3
野蘑菇中的部分品种有毒，从其外观难以分辨，防止其中毒的最有效的办法( )。
4
餐饮服务许可证的有效期为
5
烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在( )条件下存放。
6
餐饮服务提供者应当建立健全( )，配备专职或者兼职食品安全管理人员。
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