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食药局知识
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进行食品留样，应将样品在( )条件下存放( )小时以上。
（A）冷冻，48
（B）冷藏，48 C:冷冻，24 D:冷藏，24
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1
食品添加剂应当有：( )
2
《餐饮服务许可证》许可事项变更( )，需要进行现场核查的。
3
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在的条件下存放。
4
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则：( )
5
餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于( )橱柜等设施中，标示"食品添加剂"字样，妥善保管，并建立使用台账。
6
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，下列哪些做法是错误的( )
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