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食药局知识
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从业人员在上岗前应取得健康证明，并( )进行一次健康检查。
（A）每6个月
（B）每1年
（C）每2年
（D）每3年
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1
饮业加工操作规程应具体规定哪些内容：( )
2
食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度为( )。
3
熟制凉菜应在( )内尽快冷却.
4
申请小型餐馆不需要提供的资料：( )
5
超范围、超量使用食品添加剂的情形有：( )
6
食品安全管理人员每年应接受不少于( )小时的集中培训。
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