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食药局知识
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各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的( )以上,并且最小的凉菜间面积应大于( )平米。
(A)10%,10
(B)8%,10
(C)10%,5
(D)8%,5
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1
餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存( )。
2
食品药品监督管理部门根据申请资料和现场核查的情况,对符合条件的,作出( )决定。
3
使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时,应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。
4
食品热加工后的低温保存是指食物在( )以下条件下存放。
5
以下场所属于情节操作区的包括( )。
6
社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担
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