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食药局知识
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对餐饮具采用化学方法消毒的(如含氯消毒液浸泡消毒)，至少应设有( )专用水池。
（A）2个
（B）3个
（C）4个
（D）5个
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1
餐饮加工产生的废弃油正确处置的方法( )
2
对餐饮具采用人工清洗热力消毒的，至少应设有( )专用水池。
3
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则：( )
4
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：
5
使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时，应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。
6
餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于( )年。
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