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食药局知识
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《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是( )。
(A)-18~-1。C
(B)-20~0。C
(C)-20~-1。C
(D)-18~0。C
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1
对日常检查理解正确的是:()
2
食品处理区需经常冲洗的场所、易潮湿场所的墙壁应有1.5m以上墙裙(如瓷砖、合金材料),各类专间墙壁应铺设:( )
3
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
4
餐饮服务许可证的有效期为
5
专间内温度应不高于( )。
6
《餐饮服务食品安全监督管理办法》已经卫生部部务会议审议通过。其通过时间是:( )
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